 tvb now,tvbnow,bttvb/ C% O# @: {4 y) {
用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
" V4 `" Y. K6 S! \公仔箱論壇
6 B) l# \# E! W5 Q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
( J' t5 h$ e; n; H8 U& ]: z6 C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% t- o0 }3 k, U# G
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。* Q; j) e3 K) F) J! R
公仔箱論壇# Z$ x* m e3 o8 U
傳統意粉自家製
9 ]0 I6 {. x) p& T' ]$ e; \( |/ H/ T公仔箱論壇身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ ~# s( o' q4 O3 f0 X7 T4 R8 f
^! a; p/ w+ g8 _2 y, @
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。公仔箱論壇4 m/ p: k$ i/ g$ j! R- O
# @& j" f. N4 A: v) e9 A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dine Art Cosimo Private ChefTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# Z! E) y% S0 `
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈; S/ z1 Y* r. s' B
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb( [" W4 A' s0 A. e# Q
5.39.217.775 z2 F# T/ T0 s
' x$ k: c( W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A4 J; N( S% Y) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 5.39.217.773 ?& x) v4 E0 k9 i z* J
5.39.217.778 r) ]& k- J1 o# V( L4 |8 y1 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb! `' ]# g7 W- w! q, W
Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
, D, L& ~, w. ~% l) o" a: O# w公仔箱論壇
) |3 c1 Y' L" h/ M; H# z: ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 e) b' u$ s; f3 q$ W- W
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
3 q# L' X7 ^, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: V6 R0 g, ]; X7 j6 }8 h& J
, o' z6 V7 H! H, o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
# u: C2 a6 k4 f! ?5 m y" y9 V; R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j; \2 {7 W: X s$ p: f6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 