材料
, S- d& f8 N- O6 e( W) G8 {公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5 X/ i0 G1 R, Y" y" g2 R! u* S+ j
/ N3 \+ y+ ]3 a& @+ s z$ m% _公仔箱論壇醃料公仔箱論壇. X! z/ E4 Y# g, W R
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( Q. t4 k) B
鹽/白酒各 1茶匙
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$ F7 C! V! W( R4 Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ ?- [1 v1 n5 Z
做法, \# D# O# g0 G6 K/ U! V
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb I+ g0 S- {1 e0 Z) K$ ]
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
/ l# w L9 ~- `( d! a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]3 a, S( c; b; Xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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0 K% \. A$ |( k1 E0 X! S- g" @+ B公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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; c3 y3 E, W& H9 S2 |% Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# Z! d3 N9 m4 D4 b+ f8 a+ O
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇; B' L) c' r; y1 ?/ |
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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