[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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% P, z3 T0 F) H: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% x3 ^- c+ g( @9 z0 w5 Z# l- G
材料
2 m0 q( v- T$ w6 l' V! [9 p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb0 k" Z" o% z  V9 S  E7 w% a
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汁料公仔箱論壇! `3 M) W, D  f7 P
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! J" B  w9 a: x( f
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做法
- Y" ]/ g- M. S7 T! H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。: Q- W- ?! K6 l" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" r9 ]3 [3 E; b) A6 z
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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9 n7 O! d1 i. t# }5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.776 A1 M4 C8 r( n9 q  I  x
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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9 w- L3 C/ a  Z1 g3 {* C. t1 ^$ z& \公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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