[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

nt1972

公仔箱論壇8 m" l  P5 z+ Y  E: Y/ @1 Y3 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ I; N; o  W. `/ f
材料) o& y& }1 ?" ]9 o% P6 i- l2 l$ B
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓公仔箱論壇1 G6 u' K& W9 [7 B1 H2 [( ?+ |

& Z, _# v3 i( e% V* h5.39.217.77汁料5 s. L' `% E% a0 F) Q) K
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) r! X( @/ B4 Z  Q3 t1 f
5 z7 k9 l" p+ `# I
tvb now,tvbnow,bttvb% x3 P; g. I( G% f' S
做法
3 N8 y) g: C* k) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
0 E9 R1 D! _5 q: j, v0 z公仔箱論壇5.39.217.771 H) s% D3 Z7 n# G4 X
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
. z" g, I0 l6 N4 g: f& w- R: z
) ?/ K" f& X" y* Q" K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
1 |5 f8 J: Q+ A5 q5.39.217.77
( d* L1 j  X& r* K4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
6 O* {. `: \3 M2 J/ t# [- R' w  F
, i+ V- r* f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇, c& d" h) x0 j2 v# [1 m

: v7 R/ g( }+ k! M; r, N