[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
' K# j/ ~/ s' X' E* H) N, Z7 t生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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, j# C( ~% x2 a. p. P汁料
  X8 [. {# S6 J" D& W8 V% d( L8 w+ E5.39.217.77雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( i" T7 v- v( \- m* r" H
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做法
. v; L1 R1 I9 {# C8 F5.39.217.771.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
$ O* l, l: [- e: V' R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q& C( B6 S! w3 A, x! }tvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
6 U2 }2 b: J' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I# b0 @5 G  \, Y( r3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。公仔箱論壇- F7 n+ s. C: I8 ^

: t( v5 E* `" j8 W. T5 ~5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb& I8 @. R5 x4 @- T- t2 J
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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