[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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- R  M4 }) r$ l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 z, D% u$ u) u* u生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料
3 x8 y8 E! N7 y& Mtvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ C: l. B. |2 @, w$ J4 C; O

2 D9 b# B* ]2 ?  [! m& Y! n. @$ J2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3 L  j. B( J1 H2 L1 n5.39.217.773.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。5 e* y) G8 t$ s$ s

% C8 |( c& U8 N% q( ktvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 d; M7 Y  f9 j! i. s1 c! A0 Y
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