材料 ; x8 e W' {8 T( A' z
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻$ ^. e! _" l6 h7 E5 e/ H/ y% ~7 e
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做法
' I: }% q3 j- K! I3 |3 R5.39.217.771.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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- {# d4 t& |8 C$ x4 d/ G( ]: P" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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/ M1 @/ k" D% k$ n2 s公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇. j" ?$ B" ?9 s! J6 d: {5 {
1 g3 r/ ? y) e' W豐水梨果汁公仔箱論壇' r E. Q4 L% Y6 ^+ I3 I( I0 R$ W6 Y L7 l
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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