[中式食譜] 青咖喱雞

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3 q8 w' @* e  v8 |5 _# Otvb now,tvbnow,bttvb材料
9 ]/ D; M% }/ o* G0 o+ A雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬公仔箱論壇7 S6 @+ K! I( g
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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6 q) `# k' D- N# i' [公仔箱論壇做法6 l/ h5 C& Z0 J. m# J6 D% o& v$ p
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。( E5 G9 Q2 P1 P3 _
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。公仔箱論壇" k. v: k* c0 w: Q; p% V. \
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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