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' U1 q2 ?( S; \材料5.39.217.77 x0 N4 N6 x/ M' I5 {
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料6 g+ G$ w c7 q! G6 m0 w
水 1公升、出汁素 1茶匙公仔箱論壇* ^ E' x! l2 n
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" L- K2 t: f7 M0 G6 ], e公仔箱論壇做法0 c! {: G4 O9 h: Q+ w2 i. `
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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_+ w, j# Y/ P O3 z% s2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。( D& e C& x9 K$ l2 v
) q- @: S+ C. E: @5.39.217.773.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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/ T: M1 W$ y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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