吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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" W- T( p* h+ `! ^穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛5.39.217.77% f& f* J* r- A1 v
! ]4 T! c, g# g, B: w/ }3 Atvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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8 E6 f- N+ s# Y% d公仔箱論壇D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# P' p0 |- N5 d
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澳洲 M7和牛
0 v# ^5 u/ b# Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% c; s, p0 ]
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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7 K" N! d$ \& t: e# I' |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤- [8 @5 A' I, q- F
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 i2 d- K! F# f- R
9 Z' e1 m6 S7 P5.39.217.77煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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0 g' t1 [2 z+ P5 F. i- Q# W- M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
% \* F& _ a7 Z* T時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
% E E) l# R( H3 I; |8 {原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕4 a# ]$ O+ Z p# E6 b
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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- ^0 G( `6 s& p9 U% p# y5.39.217.77七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 |) q9 }3 M
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9 ?2 x/ K' m; ?tvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* h/ Y& w. @3 p5 Z& I. i; {3 @8 n9 j
6 f( i K k2 j1 @0 d9 O4 Q3 e2 m5.39.217.77煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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$ L9 c. i+ B7 i+ O) @公仔箱論壇菲律賓虎蝦公仔箱論壇$ J% h: I" c8 s, M, ~
( F3 m7 T7 g: [* ]4 ~, f9 _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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4 o& s) N; o! U6 m8 @ O加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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1 v0 c! B8 L% a: @& {' A& a3 X, F5.39.217.77大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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8 D1 i9 |$ i" M, k' W, S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
, ?5 D/ G# e! x" |3 @公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇- s/ ?, C* K. j. K, _
: d* w x9 S2 o9 O' b2 }, }六八折享自助餐2 G3 J$ |" e7 |( R+ q
) E( t5 e( G$ Etvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.77 j- Q4 N0 W1 f
公仔箱論壇0 t% n7 f& l# ?
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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