吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
& k2 N- H/ S/ y: @4 |" }
/ Z# f* C$ v' h1 Z' P; H$ p/ a穀飼肉鬆 D.A.味濃
: A* e' s2 o/ R/ c4 L W& X( F0 H9 w/ i公仔箱論壇 公仔箱論壇& X, v( ~9 u6 P. {7 I
/ D* H) A2 U" _$ O" D I) gtvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
% P; j! ? [2 k! ?2 B, R( M1 y5.39.217.775.39.217.77: {9 L! y( n2 G. y% K' u
1855穀飼牛
0 W I( N- ~- t0 i2 K6 [
0 r- c5 ~. I: B" O" c公仔箱論壇脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 W/ y$ i" _4 p" T
( m0 Y B0 \( g3 A9 G; U5 l公仔箱論壇D.A.風乾牛
: x/ W5 b( r& N+ ~+ \- N1 r& d : X! C: B# f y2 W! w- V
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
( }0 W/ p% a8 L7 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 T, j0 {6 u6 u: L公仔箱論壇澳洲 M7和牛
( N, `4 d- M4 e1 T! c* d% n4 M公仔箱論壇
l1 F: s8 P) Y2 d+ V4 X油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。& j4 t8 t4 _& _6 A% W
3 @3 [: ]) a: U, O5.39.217.77海鮮拼盤
' D7 H0 G, p0 c; P) l0 h# c5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; o0 p3 _3 e) k2 g5 W有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。- x: h* O' B8 H6 \4 A/ X% e
0 \' m1 P+ U' W% C
煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb8 G# q, k! e- ^
 5.39.217.772 A0 G$ [4 N# Q. r: ?+ z
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.77) K3 {5 m6 T3 \, K+ Y
* M5 j: x: K/ ?7 X1 [4 Itvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇& f/ @3 l" R) F; A
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
$ e. S! j. \$ E: z* `* y. h原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
; U' F0 x0 L, F* y& b: M# H( Q+ V( Q原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb& C8 \. C9 Z: c+ _3 {5 w! Y
' D* Z& a" H1 v( m N, D5.39.217.77濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' t% n# I9 L4 C" [) _% r- R: i
3 [$ {2 P) G8 }$ Z$ h0 R七二折嘆牛 送太湖大閘蟹6 H' ^. j) \$ n1 A* Q% X/ V: ]
0 f1 Q( d' b* }/ ^公仔箱論壇
1 ~& [4 I7 A2 r( Y( S公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
7 d+ m( p8 R$ x/ W: q5.39.217.77
* ^$ Q& x: o- Q" ?, P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
! T9 y" Y7 n2 `4 c1 l5 \9 n公仔箱論壇 公仔箱論壇3 W# f0 _, A3 M' y& ]9 i
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
9 b% A4 ?4 D, s8 _8 _公仔箱論壇公仔箱論壇! a# B2 O; T- ~
菲律賓虎蝦; ~3 K# D( e* Z) _; T* V
 公仔箱論壇3 A. e+ L6 l8 F& {. T' d
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。) f) s) I1 S# g q! h, x- L
8 i! d5 |: ~* Q, ~2 R) Q2 W
牛仔骨
7 E- I1 H" h2 a. v5 f2 v* H, m4 }
/ G) n* ^& |% j# ~" D3 B加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
8 i# C9 G4 K1 m6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ E5 Q8 I3 u L# q# s) v
大閘蟹
9 ~3 }/ m3 U5 Q0 I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 V% \% m+ t9 z+ g
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
1 _) k4 T+ y; B X _5 O) v) atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ j4 r% G% z, ~4 I7 t2 U, t
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.77& m0 ]3 e( f1 C/ h
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
* {, g/ P5 g% ?) U* Z6 M
2 K0 q4 V6 l, h2 c公仔箱論壇六八折享自助餐
6 D# J: L. O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y7 ~6 n) L8 h6 F0 x. T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 1 F" G1 S/ @) `' V& J9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) |! f& k( _+ E
6 X6 Z5 a2 Z0 |3 a |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:51 AM
|