昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。5.39.217.772 i& v2 K( ?6 d! }& B) j
3 H% b; e4 w7 }; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨! A, f2 H( }0 t( E+ z: j% [% g2 Y# a# }
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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7 h! a$ z# B# a( t4 _: A中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。' r t# D; F: b/ w E; k
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。) W: q9 L6 n* z/ \6 Z) ^
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燒味拼盤$150（三拼）
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$ u) y7 p; N- a1 d. m公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb( m6 [3 U1 D6 D1 e. U/ i4 ?' }
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龍鬚子母蝦$50（每隻）! `- _5 ]2 e H$ d( F0 ~
. t9 F$ X/ O. {龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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' E! W! U/ W' stvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70 # ~2 ]) R! E5 D
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
+ o+ h8 L M% C3 T' _8 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 u: ^+ v! O" L! _! M2 t1 z
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb" i! o1 o: v. T- H) p; |
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` ^2 s7 d1 l. e
8 k+ o* I9 b, S8 v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。' D: R* |+ ~8 Q; L
) z- S' h. ]) P7 ntvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） % F! k8 w. X( G- o9 D4 f, c
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擔竿茶$120（ 15克）) Z# z3 I9 M( w: {% o
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）5.39.217.771 W; L8 M3 Y5 W% t- c9 ]% F5 q
8 X' |( [& a7 I0 S公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 X! [+ ]9 k3 x# `# a
# l* Q% M! Q$ T" W; ]0 w) }9 ~清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb5 T; ^: B% H+ P g& F W0 K
" S% a8 w; Z# t8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。0 p3 U# O& U" O- y; G+ [
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m5 i" y- j+ @2 ~昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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# s+ s; N4 k3 Y& htvb now,tvbnow,bttvb大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩) Q* j0 J, C) X" z
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。1 Z$ B- |! J+ {! ?9 g* O
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb; I# F% v4 e& u1 A
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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- m0 a0 A |. k& U4 N& a蒸大澳三寶$55
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# g# E" Q# i" O% ], n& p- ?5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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U, B) {( `+ d: h' p- [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb: d* s2 H% ?) {4 ]7 y7 R
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。; R. v+ `; G' V9 f/ C- P8 k
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb; x( i' l+ i: E2 z
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3:45pm大澳紅蝦水餃! O% n/ S# F. B/ Y+ | Y$ \
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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9 X5 d0 @* k; N. K7 n4 z淨水餃$30 - R1 U% L% C5 }' p& z
3 N6 n2 O# j" e. w, }7 J* V9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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9 s K9 Y% A( M. o1 {永生冰室(大澳吉慶街) & E& _1 @5 v6 `+ e
' z' z& [) U- R% z% e公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶
( C6 ]8 M$ _! Y公仔箱論壇在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.55.39.217.77; b: p! I h" Z+ q( s* L
, p7 f) Z# H" o3 k. B5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.77. [# d% ^2 H2 J
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強記(大澳吉慶街)
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4 E3 F$ `% }* B0 N4 Gtvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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