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8 Y1 [' {3 z* N& v1 W5.39.217.77先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; S- M+ U/ [! C3 R( V
2 e+ g$ g6 n: t; R! E; _/ D! d胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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! g! u% I, R; w/ @# {& x做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Z K' s3 f, O" K! a
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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& R# |6 P: v: g5 l% [3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；7 k$ y0 f1 F4 ^! t
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇( a: w& y- K1 b" |. M
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" H; I! V( O- j) A$ ]) v4 `tvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）
" B% X8 `( p* Q( R( I, d公仔箱論壇5.39.217.774 h" ~+ |/ c+ I: c6 f9 y. e
原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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9 _: F7 o) _* ^# r+ T5 I' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb s& s( \; K i( m/ P: X: k
' D/ y+ Y5 R8 l7 @tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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( y/ y/ B( K) d" O/ x' W& q$ D4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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: I+ n; R$ l( _6 y5.39.217.775、沾裹上面包屑；公仔箱論壇! K$ T5 S; k1 y
' w: E6 a/ s2 {. `4 R6 ~' b6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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2 O: H+ a# z# H1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇7 Z1 }+ S) T, q4 @! s7 k% [) P" m# g
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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) O! ~8 x- G4 w+ z1 v* t9 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F4 E& ^, I! ^& t5 W3 x# \
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦5.39.217.77; a+ D2 p1 z; ^- A" `( {8 e8 u( K
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B# _ a; _: a- ]tvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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3 r h$ G1 q; A. R$ j' a, ?) i) v没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。2 o, B9 _" Q" G: d0 v% Y$ ~
9 w1 A, X5 |% l) Y% y' j9 T ~5.39.217.77鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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9 O' N' h0 a8 h6 gtvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
- U( s! z; q8 _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 w) }/ P* N- G. `: U
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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