[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
: T2 J2 x- K0 v5 m. O' M　　制作时间：3小时$ R' H6 D) l  d( z
　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇: i( s& `9 c* x9 E7 l
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
& ^7 p' R/ J* D公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
; E8 C  e7 a" b* Z; _9 h5.39.217.77　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。5.39.217.77/ }- V2 a3 K, x8 W5 Y, y
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
! T% w$ K0 ]0 S+ w$ ftvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。