[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* N9 F% N& f; e
　　制作时间：40分钟
+ |# j0 V: J( L* T$ t+ k. F+ ~　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇& Y) r, h6 U8 F# S/ R
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇. I% h3 H, D# J6 X: r8 ^2 X
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
. N- T9 o9 C2 f  }: ?1 V' h　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
+ n& h4 g5 @' Y6 o9 ]% `, ^- Z3 Y公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i, A5 V( m, U
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
' |# W- S6 M/ Q8 D9 ~' a5.39.217.77　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。