[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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. l! O, Z9 h  B1 c, }% ]6 F0 W材料5.39.217.77/ ^! N4 `5 u. K: L
麵粉 4~5克
6 r4 y/ m; Q! t( f) i公仔箱論壇蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* ~% p0 B4 b5 H) P& f
鮮奶 130克及30克
9 l- p( Q6 f5 R+ g: ]砂糖 5茶匙
1 O2 W2 W8 f0 N4 n" Y蛋白 3隻
* g7 R3 \/ e! |" `% T- [註：以上分量約可製5個5.39.217.77) U: |1 v* A5 ]5 `, ~4 }/ L

5 M0 r2 K* M, X1 o; }+ B, T  L3 |公仔箱論壇
* Z, A: R1 m1 S6 Q步驟公仔箱論壇/ s, F1 {! Z! y5 ?( ?( p; I
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。5.39.217.777 Y) N$ R, Q9 T! @7 k3 ?. L
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。4 K& o! x9 O3 v( w: Q, W8 ^1 k

& X+ M4 _, N4 E$ a% m4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- ^* M- ]! x- W( h- f3 f" P
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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mimi-yi

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