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4 [ d" K2 O$ c7 G& _, \# {$ M, ntvb now,tvbnow,bttvb材料4 ]$ h7 h" k z6 M @8 N2 l0 Y
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料4 i7 L# M0 [& E4 _6 Y, u
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
! b3 n5 Y# Q3 H2 w8 T( f公仔箱論壇5.39.217.777 w G9 {1 ~5 S' g! L& @1 z7 g
; C% J$ _+ i! p1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. N* I2 V- N+ O
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。公仔箱論壇. A) E0 C) `# [
- K8 w3 n# [+ H1 p" J6 N公仔箱論壇2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。+ P# V0 x j* p6 a8 S1 w% N
5 r9 J, W: n( ?5 q1 m$ o5 V5.39.217.774.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。* {3 j, v; [$ l* [# r( ]
* b# A% P/ ?/ \* o0 j' J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 @; U9 `0 ^
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb& m7 s) w, a9 H' j. U
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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