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雞 1隻、薑 15片(切大片)、葱 10棵(連頭切段)、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" t4 L3 g L: a$ k3 n& W" e
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做法2 ?. |7 O8 D; G. Y7 z
1.將雞徹底洗淨,用廚紙抹乾外皮及內腔。
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( P. z2 O1 t, _6 c* k5 x4 W% Q2.去掉雞腎的黃色外膜,與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺;雞心用刀割開放血,減少腥味。5.39.217.77: [. z* ], B1 x; V9 H* E, h: b
% b* f( [0 d* [/ d5 v* R8 S( K6 X/ ]: N3.起鑊下2茶匙油,趁油未熱放入雞,用慢火煎兩面至外皮呈金黃色,然後盛起。5.39.217.774 N: A* x: C, N( {' W
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4.原鑊下薑及葱,用大火爆香後加入老抽、冰糖及水,將雞回鑊,冚上鑊蓋,轉中火浸煮20分鐘,再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
0 w5 z/ g8 E8 M; H5 r+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~2 `% ^: Y T. s5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸,避免煮得過老而韌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 B" p) F) Z# k9 R) O! T
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