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材料tvb now,tvbnow,bttvb- v; h; X' T$ r; h) C" k M3 S
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法
1 X1 l. a7 t: u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。% f- [( Q4 P" h) ^/ z$ Z* ]% Z6 C
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。% r$ i1 M- y6 ?, a% l9 K- ^
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。公仔箱論壇% C# t. [/ B' @0 q3 H. j
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。+ s. p' k9 d r K
, G! B9 J# E+ m7 G: a5.39.217.775.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。9 n4 a; z3 v& u2 | x: p
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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