 公仔箱論壇" m9 d% t# d+ ]+ E5 p1 e, l4 a
" Z7 h( w7 h) r3 p$ V; S* Y材料
' ~. _" U: V9 N3 d! p: `0 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
( s% F, e7 L( E4 s1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇6 N8 L% I9 h: b& R
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。& ?3 Q+ {4 Y4 {6 E5 F
( {5 L7 y6 Q7 x( ]; r% B. d/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。7 l! k( U( ~0 j: W$ ], a+ V
# R3 ~' {, v, V3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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' Z! w M Y. h9 _1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。5.39.217.77" y& p+ Q9 R0 l" ]! j
9 i6 l( }! a* H3 V- R4 o/ f5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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3 V ]0 R( ~% mtvb now,tvbnow,bttvb7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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