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3 H% h. ?6 D, utvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 C2 b; S: R6 ^* g. Y0 w2 i$ \7 [# x5.39.217.77純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許9 a! ]9 e+ |' g9 y$ D) } |* @* y6 |
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做 法
: e) U3 I1 y7 C& N" s0 U$ g! X0 C5.39.217.771. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 8 Q& y9 I! s7 C
* b* s6 ^. Z* p) W2 p2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 公仔箱論壇/ \) T& [( H4 R3 `
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3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 5.39.217.771 L4 h; q! @, I! P8 u6 t8 T
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
) A3 ^0 p# x9 X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @8 D7 [- K+ V' F/ I. G貼 士6 o# e! e& y, `" c: H2 y6 l
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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