[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

& e4 X/ R9 l0 p9 }1 c! s: i

4 m9 v% c4 Y1 g; \: A3 x5.39.217.77材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

# k# U4 Z3 J' }# X1 t
製法:公仔箱論壇. j$ _: E& n7 m3 U% u

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。