常见野菜能治病：荠菜健胃消食 芫荽芳香开胃2 N0 l* \$ A2 [ |" V2 c i
来源：扬子晚报
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2 ]8 @5 \. L! O' n' {' w; G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 前段时间气温偏高，现阶段雨水充沛，所以目前青绿柔嫩的野菜已经上市。南京的老百姓对于野菜的追捧，随着野菜的上市，而成为大家采购的热点。不可否认的是，野菜，凭借着其营养丰富、味道鲜美、药物价值高，但是野菜味美，是否人人宜食。本报约请医学顾问，南京市中医院内科张钟爱主任，对常见的野菜的药用价值和食用价值逐一进行分析。专家提醒，春主生发，春天人的代谢加快，非特异性免疫疾病容易发生，咳喘、胃肠不适都比较容易出现。特别是本身知道自己肠胃功能不好的人，更要谨慎对待。
1 `/ J5 h9 f4 Y \# D- l% x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; y& ?4 B, C' X7 V
菊花脑：清热解毒
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7 ?! o( y# x/ ~' S/ q% Q" p公仔箱論壇 菊花脑,菊花菜的嫩茎叶，又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。《随息居饮食谱》载“清利头目、养血熄风、消疔肿”。《本草便谈》载“平肝疏肺、清上焦之邪热，治目祛风，益阴滋肾”。中医认为，菊花脑性平，味甘微苦，用水煮沸后，则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用，具有较好的防治作用。在春季里，菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。但虚寒体质(如怕冷、易腹泻、畏寒等)的人群不宜食用。
9 w. a& K0 q' W# g9 b9 E9 P1 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% O* a+ c5 n, v2 |) n- g; U
荠菜：健胃消食0 S: o1 s$ j; w0 D
, @9 `0 s- G* r2 U) v7 Y" u4 s. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。相关医学实验表明，它有多种医疗功能，能止出血，如便血、消化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。但虚寒体质仍然不宜多食。
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- [( i) L4 o+ F# q# u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马齿苋：天然抗生素
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马齿苋性寒味酸，具有清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮等功效，药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有"天然抗生素"的美称。在夏秋之季，用它治疗的病症有：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇蛟伤以及肺结核等。但吃的时候，仍然建议不要多食。/ P+ F P1 o5 ]- b* s
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马兰头：预防感冒公仔箱論壇, E4 L8 E9 ?3 n) e3 P" P
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明李时珍曾云，“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。”可见人们食用马兰头由来已久。马兰头的营养与菠菜类似，但是较菠菜草酸含量低，钙、铁吸收好。此外，维生素A原含量与胡萝卜相等，维生素C含量与柑桔类水果的平均值也相近。马兰头也可以药用，中医认为，马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。
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Q& a+ b5 {! B F, y% l! `. A! U 香菜：芳香开胃
6 W% g9 p' p) i$ e8 F9 j% z' O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( O" ]1 ~$ p2 s M5.39.217.77 香菜又叫芫荽，芳香开胃。药食两用，性温。在小儿麻疹初期，风邪感冒初期可少量食用，能发汗透疹。但是热毒壅盛的人群(如咽喉肿痛、痤疮化脓等)疾病不宜多食。但如果胃功能正常，只是多食饱腹的人群可以适当吃点香菜开胃。芫荽作为发物，敏感体质的人要慎食。 |
發表於 2009-3-2 06:54 PM
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