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材 料5.39.217.77& V7 j Y5 b& P! }1 N
雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、 1 條 ( 切 段 ) 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙
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, {) a& E+ V2 `# H2 F+ I調 味 料9 `1 g& {9 z1 T, @' Y
生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇 B8 Y3 g0 \1 p/ u6 x# r
1 B' q" t$ ~- B$ V. ~1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X" \# W! k1 R& w& u, f5.39.217.77做 法3 @ o$ w5 g4 j0 ~
1. 將 雞 腳 洗 淨 , 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 , 放 入 雞 腳 水 , 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 , 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。 5.39.217.770 t+ R' f8 f$ _7 F# y1 v
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2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 , 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。
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) `& N! ^$ E! r& y0 A* \3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' D/ }2 q* z! \. N
- [' ?( e& Z/ F5 I! l+ e. G& Etvb now,tvbnow,bttvb4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 , 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 , 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 , 再 加 栗 子 炒 勻 , 灒 少 許 酒 , 加 入 ( 3 ) , 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 , 然 後 加 冰 糖 , 用 細 火 燜 40 分 鐘 , 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。
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. |) b5 I, f) Y公仔箱論壇貼 士
$ l/ Z4 A+ w; \雞 腳 要 剪 腳 甲 , 如 用 來 煲 湯 , 只 需 剪 腳 甲 尖 , 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 , 最 好 整 隻 剪 去 , 食 落 不 會 「 巉 」 口 。 |