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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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, T* p1 s' q* {; o单看照片，胃口就打开
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! W$ _, q# m$ r; U( I说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb) X/ a; B" q' }% ^7 \1 }6 m
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5 ~7 Y. n3 l/ ?: |公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。tvb now,tvbnow,bttvb! H( B2 N0 o- B: w
% ^' T4 j# A+ v, K公仔箱論壇如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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S$ q' q* Q. Y: s( g5 f: |' H公仔箱論壇也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.77- Z; F% z! U1 C9 }
, j- j! D- \ i I$ E2 e十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 5.39.217.774 h; ]! V, B3 ~! s5 {- r( }7 j
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 5.39.217.77+ T8 h. R" @& P+ {8 |0 ^
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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a+ |+ V1 j" k5.39.217.77配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟 公仔箱論壇. ?: v) B' \* `9 I$ f; m& r" o* W
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没胡须的胡须佬是哥哥
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5 D3 w6 a6 |& D5.39.217.77胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
, O1 K$ X3 T0 P7 N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 @' ^# G3 N3 ?. H
胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。3 x7 X; r5 I1 N6 a
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。5.39.217.77; D# P0 u% c& S" f+ m; V
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。; K9 u1 o1 B3 R- N6 @
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8 u, @* v0 {' f! m/ otvb now,tvbnow,bttvb酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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+ f4 z/ P& E- Y% j+ ]/ M8 U9 m5.39.217.77两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I ?' J+ \# q1 S9 [
% L' l5 c% G' y% Y八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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( Z2 U, Q8 S! I$ }1 F9 U% ~) i有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”5.39.217.77. _3 D) g5 z/ X) J0 L
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？5.39.217.77# E( k7 j" T- X3 A5 V1 w& W
2 ^9 f! g) G& { d4 j! ytvb now,tvbnow,bttvb胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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