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[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. i# e) k5 o. y. X; R
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒(切角) 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭(切片) 1粒2 S2 h! q1 ?4 ?. z5 Y
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醃料
& F/ d- B* `8 c紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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& r- S* R% m! i5 f/ l3 i公仔箱論壇做法5.39.217.77) Z* G& t" L6 d# i4 ^: Z4 E
1.雞髀肉切粗絲,加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油,以中火爆蒜片至出味後,取出蒜片,下雞肉絲,以大火炒至轉色。' m5 R, O% J, S. |5 H
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿,炒勻即可上碟。   ^$ s& [6 z  M4 k# R; W7 t
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加入酸薑炒勻後要快點上碟,否則會不香脆。
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