材料$ J: t! [ A0 Y$ Z7 B
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
( @8 ]- T" Y! t' w. ~5.39.217.77紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙$ D7 D8 O' ]+ B) T% T, [
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做法
8 ]! W, i# u) T% b* ^6 B8 a公仔箱論壇1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2 r: C% l& C' \7 p6 A9 ~# y2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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0 j( p$ A+ I& C2 c+ A! \tvb now,tvbnow,bttvb3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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貼士
% l$ e; P0 T& o6 _% ], q公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 e# K6 B: c. z. o7 L
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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