位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
9 }! k& u* `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! N1 M+ h) `. u# a
 5.39.217.77% Z: J" G; V' x1 \ k, Y: e
椒鹽鮮魷 $108
' b( V4 J f/ C3 G% ]公仔箱論壇輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
; I! U4 J. ]- @2 m! d1 v- j) L+ [
% V; J" p1 e3 j% k- X) p* k; `0 D$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h+ Y" l2 V# Z% `1 B9 atvb now,tvbnow,bttvb生煎蓮藕餅 $88tvb now,tvbnow,bttvb" j' ~ Z7 V' B7 d
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, _% |1 }! c0 S" X
. F6 E6 s6 q. M& B5 `吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。( q1 s) q# l9 T- c0 N
, K/ ^+ i% }2 }$ \9 `7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 g5 d- d1 h4 L
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。5.39.217.77, Y9 c! I! r% K$ [& ]5 [# k9 o
2 p l, \8 v* v/ Y
記實熟客喜好 悉心安排驚奇 5.39.217.77: j0 d9 |; D9 z1 d2 C
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
9 k- `+ x) z/ x& T5.39.217.77
* S: u7 S7 g d( r6 U6 t後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
4 K- w& f4 c/ `公仔箱論壇- k/ r! S: q: C* ?' W4 U: t
星記海鮮飯店
4 P8 p# E+ t. Y+ O8 Y公仔箱論壇中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 