材料, _6 P' k; }; Q& m: p
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙; y) y) g2 R# M) N1 _9 z. I8 k9 H& q
( y8 I) z1 z( }( U: f醃料
T% `1 N! x( E2 i! w. K! b! p D3 m5.39.217.77南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* v9 a7 a2 F
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做法
0 \. ]+ r4 s E5 x5 t& X5.39.217.771.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。9 I, f& [2 I8 D
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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3 E |# H+ m4 d. h6 F. Y! K$ V4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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7 `5 o& W9 O! e. B+ Y" [5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。8 t A& q b0 f% ?
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3 l8 s: X5 D- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* [; y3 b4 r: u) s; }, i最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 @* r0 n& l: W) _
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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