材料
' N' W, ]2 ]' M( u4 W7 g3 k豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
) Y2 F7 | X" E, B. i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 c7 O: e; [4 n2 Y# \
醃料公仔箱論壇$ ^5 d+ h& [$ D1 ]: r8 ^( G
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 q/ I. ]' e/ ]% }* q& r
5.39.217.77 D' C5 l! f% q% T/ {
公仔箱論壇0 K" {/ e3 E" [9 W) t$ e
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ }: S, S) I* T+ F
1.豬腩肉切件，汆水備用。& ~. |7 q C) ] e
! \3 G2 H7 d) }/ V. n2 q5.39.217.772.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
e% |1 |! W: \7 ^/ B, q
" v8 z$ c8 H' K$ _6 v7 u公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。- J6 r: {/ j8 E$ k
+ `* |0 v, z, h4 J
4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。5.39.217.77, f0 \, j- {9 a% e; E/ j
. {0 j' s+ v/ a" O5 H) j/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。3 F# O$ M( f$ i3 D* u% \9 q4 k# r
" W& s- i9 h0 ?4 S
6 ]% W5 d) I+ X i) T) F貼士$ L! ~/ f8 o! _" f8 o8 }" g! r
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
- l9 K, c/ B3 G4 F3 { |
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 