[中式食譜] 冰花醉雞

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材料
3 j7 p) r& x( J雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.77# ~$ N2 E0 E1 L$ B) G
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調味料* m" [5 D, A, F; d+ G0 {
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
  g' x1 t7 o8 E1 h) T. ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。% E( i2 U! B5 \2 v
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。6 u- s( d9 u) E' |+ u! B

$ G) h+ p' p; t6 P# q公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。5.39.217.77# A: ~; O% f. q8 z& g& y3 r

" o' T  c2 \& D. x: }5.39.217.774.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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9 K3 v% w; D$ s6 J7 S$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 {! r8 e9 ]+ b- n  |
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ ! l0 ~1 e# L+ |% |