材料公仔箱論壇% e4 V/ |; z: g* l" z9 {+ W
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb. G! U, H* {& T( D% ]! f4 R, m1 V
3 T4 G0 F& ^$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 j! ?* i G6 A; ?- R2 j& G鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# d, e+ X- J' m, m$ g
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6 }0 h* Q3 _# N0 A4 ]. j5 V5.39.217.77做法
1 a( i0 X$ @0 Q% a1 c1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。# u! Q6 f3 W1 r+ W' ?
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。公仔箱論壇0 P* Y2 U! ^4 S
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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1 {! ?' ^9 M ]9 q貼士
5 Q% ?' F4 L+ I* x煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。# l2 O9 z2 j# V
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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