[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# Z: _. f) M+ e* T
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量tvb now,tvbnow,bttvb( }: t" `# a7 p; q

8 g( ?: n" O7 _& @+ }: r公仔箱論壇做法
' V; |( h# \+ H1 K$ {6 G1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
' O! n# e, p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \3 D4 _2 ]7 N9 u0 u/ j2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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$ S. N  ?+ q% y+ w. Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 5.39.217.77* W, y9 D) z& B- S# [& ~$ S: {

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湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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