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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" D U! J# x% Y: ]! }* V; Z! X) y
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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! h5 [" F: M% z6 T5 D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" N+ {! ?& K; d4 J
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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. w0 j1 B# X: W# }5 r2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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8 R1 t: g' E' a3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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5 o2 i! K. F" Y0 ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。5 ?# c& q' x$ N* g0 R
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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