材料* v2 B- a' x- G: O( O0 H1 _+ r5 f1 u
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.778 b8 a/ o5 q7 P2 j
; J& C' B7 o: C# V8 |tvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
( R" b6 v. Z" H9 N8 `5 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y" n% O8 Q3 d. G! d5 x- y
tvb now,tvbnow,bttvb, H+ K! q( z o, g* n# j
做法tvb now,tvbnow,bttvb( W9 X$ H( V( f( T3 {4 ]
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
2 V# E8 R& A0 d/ m5 V! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I5 A/ e# u# S4 H* v) F9 e2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。5.39.217.775 r! q/ l5 q# l0 n( j
1 c3 Q! J0 T% R+ l1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。公仔箱論壇; @# M) Z6 ?1 t9 |+ X
5.39.217.775 j& k/ F P+ Q/ `$ [- M
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。: Q* W! J3 L/ q' P
+ i' g& N& @1 I3 c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 P% I6 l. W
貼士
" M! b' d/ X0 _0 G) @tvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
) W: d, c) m% `7 R+ Z' E3 i% C" @5.39.217.77 |
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 