材料& ?9 ^" W# l3 A& g
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個# s9 u5 V P7 \' Q
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做法
/ z% B! c3 P5 G1 u1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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" u: W$ }1 X! q9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 ; k* r# |6 Y/ @9 P* D
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貼士
. l$ H# U0 _% z8 p* }; n搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。5.39.217.774 q; \" J/ ?% a3 B. j2 @! P) J
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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