比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇/ l" ~1 L: r7 q' a- c, e
) A4 h( w' U# s* F8 {tvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 d0 y0 |" p+ A
' k8 Y9 o# I. D: a; ^9 o% X三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
; R. w# k" v6 v% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。1 x& D" A9 x6 U3 n
" R7 e* h( n2 t7 H; _6 x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
+ H* s( m) R& c+ A% {* B0 J) {) I5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。$ N2 z0 _/ A- n" h3 K! [$ o
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# J! U, r% m c5 J ?日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& v+ x+ B9 ?$ ?; ?
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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" ~! T- f. W* f) W" [7 b日式東坡肉$58
/ e) h. g( R! m0 C% f% V公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。& I2 g& G4 E9 X& v+ j2 @) Q
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o D& d" N9 O8 P
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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9 |9 s0 |4 l$ U6 L B; Z- x主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
$ d( Y. c8 y+ G0 d( k8 C6 E+ C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 w! L" [7 ^
; L8 I% Q* h8 r) Q浦霞本釀造$350; U) S F* t7 O
微辛順喉，米香較清淡。3 S" X4 ?9 ]$ n- z# H
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一藏特別純米酒$180
4 X: @( @: O; H, o5 f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。1 ~) L# q/ X' K
) Y, g8 P' G. u3 m! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
" n8 U: {% D3 @# a+ u$ A公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 w1 C) `+ h! D" {7 f: N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 N, H# g2 d: u0 A. A1 r
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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