比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77+ D* z, W$ _, [) @
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ @" V* K$ O( n# S5 N9 Y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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5 _8 ^- u5 y8 A0 n- ]1 u0 g( Y5 |像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 n; w2 y0 v+ ^ I$ y f+ V4 s O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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$ g* c4 c3 Z, e8 L( b7 H酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。7 Z5 T" @; A: M! F; P B5 c( X2 T
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, `5 D, c2 I) _
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25. ^3 F9 ?; M; }! Z- H# z* g
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58公仔箱論壇( P1 d) t# e+ C
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb- s( v/ ^2 D& P3 A% D7 v# v
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 K: O1 D! j# B2 n ? E
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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8 [- p+ Z' M' N. U/ M ^主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。- x# v# a0 @1 _
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9 Z4 _: c8 L* U( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ B2 ?4 l# q* V
微辛順喉，米香較清淡。
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( w1 j$ h6 I3 B) [2 J/ \. C8 b一藏特別純米酒$180
5 t% |6 @2 P2 d% U: i; t# k5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。
3 N/ U3 d& t! _( D! i, K- K! p' ~公仔箱論壇
4 c9 \) ]2 B! O) u/ @6 I$ A5 ^5.39.217.77Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* B) I# s' f# j
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77# j8 C- V+ j) v- h) G
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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