[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
5 G. X( n7 l3 e, B/ s+ b# h2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
0 s) S8 u( d; [0 a: [0 L6 K8 [5.39.217.77| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強- y0 R! x6 `# M) z' t3 l' F
 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb) A0 T- |5 W2 w# p
廚齡：22年+ K: m- u+ C3 S) f( m
職位：金陽酒家總廚5.39.217.77$ B) K+ d* E/ m8 Q
煮食心得：
' z( c$ s+ g! G; o+ H3 C8 d 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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9 d5 [5 [& {2 {5 P0 p0 N5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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