[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。5.39.217.77* {* s2 w: r `. V
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇) T" {% x% W( S: y+ P" Q( l. @6 v7 z% X
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.773 [! d) h( M/ F+ u0 h6 _
 年齡：38歲
8 d3 t) t( e, |tvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 L6 X8 ]+ ~ z5 a
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb; t/ j2 [1 d% b! P6 J
煮食心得：5.39.217.77$ s2 s6 Y0 F5 q. J8 x
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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