材料:% Q2 s* v9 h- ?! ]& L! A
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5 r3 N) o" A: Q" E- ]0 p9 ^) [1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
2 \5 t: Z a: \$ E; Itvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( A6 V4 d1 ]
3. 醬油2茶匙2 v7 l1 |7 T2 U, v7 q2 L
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
% \- E1 c! U9 @5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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5 f1 I g8 ^# @, D% i做法:$ q! ~% i' _* T
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份., C! R4 {$ B% j8 I/ @- u
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
* S% S# D. V2 M* w9 r! e' [5 r$ G& O3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.2 a5 {, ]& }. w
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
& L; O: g% z- K5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
) U" d0 q6 A4 v" @1 L+ \0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.公仔箱論壇5 \ a# x4 R% I
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.5.39.217.77+ ]8 s0 n( s& `1 f- U
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)tvb now,tvbnow,bttvb p7 U3 ]5 ^8 s% Z9 V; f" b9 r
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
+ r5 I, K! _: G, I- y可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.- K0 {; T. h" X* W* y+ ? m
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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