外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 b& s Q) e1 I* T4 S
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6 p) U( z% v) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; b. E4 s/ ?% q! n7 a" ^7 i
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# e' C; ]9 r7 ~! E$ T8 F; Z公仔箱論壇四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇( l- v; A# E. h! B; A( s9 m
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' X' k S( j4 H5 X9 J+ L$ U五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。/ }" E; r' W# M) J
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2 `& ~' [/ ?1 r0 O7 z& Z! v* ^ ltvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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