外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。' m; ^1 s# V0 J1 d) B! }4 ?8 }
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# k: ]7 {% ?- U( O: m- S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇# j2 k- ]! j w& T! q2 A8 c
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3 i3 ?1 G9 ?! ^2 _2 @! Q! t+ T. m: Y二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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0 R( |! p0 k+ U2 ?三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 E' ]0 e- q# q; h
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
5 g6 w* h8 W2 F" [& @3 S" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! Y3 z c. N6 F, K+ u
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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: p: O" k+ W0 c公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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