外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
# ?, J: ?3 @. ]5 w7 Q- D& N) j. T6 v
 & H' @5 i+ o$ Q( ? \
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇7 r# l' Z3 k n& `9 X; C# m
5 O3 ]. ~* N) K4 T
 公仔箱論壇7 x R6 o5 {% |: T) \
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
! q2 d$ t2 z+ R% c s/ Q' |. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 |" Y1 M" B) d# r: z
# v8 a. I4 K& e5.39.217.77三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。+ O% e! o5 \8 o1 i+ [
公仔箱論壇/ z7 e0 ]# q. ?) z j6 v* l! W6 F
, O# x2 e- t' a& [4 b* l7 h8 K* L1 o) @tvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
8 t, P: _0 f! q3 z% c
1 W& a% K2 W* E! l: l4 m s5 b tvb now,tvbnow,bttvb* T! _8 o9 b1 ?. d+ H6 Z9 r% K
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
% z5 u6 y& c: {2 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( h1 j' p: B2 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, j+ y2 C) I# B D
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。* X/ e: o& j( L5 M' `) C' m
( a; ?' C, ^: x$ N% v' k8 ]& k* b, o tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 m ^$ z0 ]9 ?0 V
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
