材料5.39.217.77# l# b v$ i5 @3 k( s
撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb- Q. K* k/ x1 c' Q6 k% {, X9 J
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( ^; M# Y6 `3 l4 \# ?; H
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面層材料4 J' z- @" p, F1 H3 o0 G
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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$ G3 A7 O p( n) `8 Y1 o7 ~* O. i5.39.217.77做法
( e- @# q. m5 s8 g8 v8 U1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。/ [' E/ X) g5 F* a+ H, a, e7 O8 I
( D+ A% `& F8 \. V* a9 f4 {公仔箱論壇2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。( v8 E6 W- a0 P
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。公仔箱論壇. V) r5 w- l; B! H ?
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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