材料 9 W, M, p& c" ?/ b" D
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅公仔箱論壇8 c; o3 Y( ]' V
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咖喱醬5.39.217.775 C7 n4 Y, U4 x5 F# C9 N
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 d( B$ U- V i7 P) m4 k
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1 J! w9 ~2 U# X& V2 J5 o公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 [ J0 C3 E8 m
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。* J+ p5 N V- w. o" o2 Q% s2 O
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。 O& O; e7 v) M1 m
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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% p/ @0 e& [/ [, ^ E+ g% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 T# \8 f" I* i2 r, e
0 B1 {' Y. Q1 P" s9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士
7 `+ e# B( h# R1 P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb q- A8 [! H' t% t7 c4 y
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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