秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
3 l5 h- p. I C; b% l1 p5 i2 v' x$ _tvb now,tvbnow,bttvb* J- l% u3 G# E3 g) ]) i* m
板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb- M/ ~+ k- v* @: n
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
$ z9 t( p/ h9 Z5.39.217.77$ e C8 Z( ^! }( E
７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 x! J# |* y" I% E3 p/ h9 ?- u
 公仔箱論壇9 a' b( \3 m3 _2 v
公仔箱論壇1 ^9 [; s* q2 o2 y$ U* H6 G- O
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
C- T, p, E+ s! r3 f! h5.39.217.77a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
8 w' c3 y0 m* n, Mtvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
7 n& {7 u1 m( n2 O: S( ctvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇, J9 h( Q0 |3 P; r7 D% V- A
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：* y0 e" ]( ?! q1 Y6 V
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
9 y [; H: L# `8 O, l% `9 B公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77! Y7 k: {; b# z8 j7 _
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
* u5 S/ J% F! |, Q/ t5 @公仔箱論壇
" Z) n4 | j' wtvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇# o: i5 }! [0 ] h6 e; X
: m# w6 @& D+ b& o7 g公仔箱論壇
- Z. J9 H( A$ [: ttvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 q" _ o' Z0 b/ \7 `. H7 Y9 ?' N
' C/ k, _' i9 j6 S
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
: d5 X, a/ r! s( l3 L! q" I
1 N" {# C! l! l Ytvb now,tvbnow,bttvb # ?% n9 ^- d' L: ~4 F
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
: s, g1 H! k* ^ r( n4 k3 Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# `: W4 T4 y* o3 H
西班牙海鮮飯板上燒$148
& p5 t: {( I- Y; J& _% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C- ?% |! h& a l: V' x7 g* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
, H, j( S, z0 h1 _1 Q$ y9 u5.39.217.77, }1 Q2 c+ i5 v$ K" w: h' y
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb% \2 x- C9 [& _3 K& C
# E8 s, i0 o- P' e鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
2 ^8 a6 f5 o8 N. D
: m4 L9 A" n/ T9 |, u, U 5.39.217.77* A/ O% q' X" o- W. c' g7 L5 h
+ f i& z$ M* k1 D3 z5.39.217.77Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
( g$ O' q- r0 p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 Q5 e. u0 s9 a7 Z; g+ u
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
& P+ W0 z% E+ _公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。5.39.217.770 x5 j" P2 ^8 S2 Z- |
# N, ^+ }6 D# O U/ C/ _2 {4 d) e. e, s
燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* |) X/ A3 a) x* o: U! [0 d
 公仔箱論壇/ k8 U6 e- `+ U: i0 Q5 U
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 j+ `; d: H. |: B p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ t. }: V( R6 k6 r5 |6 F8 W
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。% p6 c7 Q$ x: R6 G; ]. c
2 |! }9 V" V8 ]5 D6 p6 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 r5 y2 i* y& `3 }公仔箱論壇 B! V; _4 c) ?* \5 S5 n T! C! E
7 Z, {% J: N: U8 F" o* C5.39.217.77
' K$ @$ }, @& {6 @! g, _秘製芥辣撈爽鱔$25 $ x) N( A. ^$ R5 o8 y# V5 Q
# K) K9 k- d2 I, l黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。, O+ N2 j' a( f) P
" `9 N( p9 }/ j( ~4 v燒美國生蠔$68四隻
2 m% [# z! j+ N1 u公仔箱論壇 5.39.217.774 l) ?7 X8 F F c% u
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
: K6 g% H0 P8 h& J$ C! h0 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) a+ r9 `: C, ~. E9 ?
. [- A4 l1 u; e! k! H5.39.217.77
7 u" d/ g% z) _! k0 [% wtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)3 ?/ L% G: Q& O
7 f; K; K! k+ i每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 f Y4 h4 Z6 M+ S; X; M- ^; c
0 |' N: }; i. u4 z' V. ztvb now,tvbnow,bttvb6 b4 l, c% ]) O6 P
 4 S, u5 |9 ~) @ Z7 v
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 