吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃$ W" K9 ^% S5 }3 [; e$ q7 w5 j: ]
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4 r% @1 J ?) S) V- `我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77; l9 n0 a5 _ v6 u: u9 e) y
3 J5 `) x4 b/ n+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛5.39.217.77# |% X8 H7 Q2 _$ Q! ]' p& w
4 Q# ^5 Q2 O3 I% A, [5.39.217.77脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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. R# W( T4 ^' C/ I6 [ ~5.39.217.77D.A.風乾牛
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' c, b9 A6 _: C2 j, l2 c, W肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。9 r4 t* T; _/ I' `9 m6 h
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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0 b9 D8 `: R" p" H$ z5 ztvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
1 `* _3 O7 W8 T7 j, K+ ?: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q. V7 r) \$ e4 i. y
煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb# W5 A; T) i1 Q# D/ o
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. \# I; e* D2 d1 ?
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
. P7 P. `/ T# a0 Z4 C5 n# v公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇/ S5 V8 ]" }6 u$ k* B5 U; \
2 L: ~" X: K9 P7 F& M七二折嘆牛 送太湖大閘蟹: u3 N) r- z$ V( y5 H7 I
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb t& P2 N$ u& Z) G* v
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦5.39.217.77. Q9 E1 z K5 z0 [3 ?) J, z
( p' [! a' l; K& o# ?9 M+ x公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5 o* a) X1 N/ ~" r _7 U+ o; ~8 F
- N* f! G1 d$ s; i牛仔骨5.39.217.777 q3 \. ?# j+ B; \ |, k
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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" y9 y& `1 O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 r; V9 P) K4 b
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 ; o( d6 `# [* u
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
2 f- r' T: f3 O% Y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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% e# B; Q+ s( W8 v) V' I六八折享自助餐公仔箱論壇' n. }3 i2 j2 p
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h. Y; r7 `; k
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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