吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.77: T X2 p g5 u$ d7 \
" L$ {: w9 m/ D穀飼肉鬆 D.A.味濃
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4 G) L/ @. Y3 s我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 y ]6 s- u; G8 q; U$ E
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1855穀飼牛
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, ]: s% B$ u3 }+ `: t. y4 ytvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb d& Z. L2 g5 `
6 D* Q5 b: Q9 F" LD.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( T7 a& X. Q
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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2 Q. d# x- B" l- [5 `公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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9 U' ~/ G: I/ a: i3 a7 _) D5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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3 G, V) \# }/ m公仔箱論壇海鮮拼盤8 D0 u% g+ d; r) Z) z/ Z
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
5 l. `% C& s& f9 ]5 i+ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ?4 g% D- |+ w- s! @9 d
煎鵝肝
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: G4 {8 h$ e3 K5.39.217.77鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 D1 G) G) L. Z* b* [9 }
6 K7 U6 P: a; M$ a3 {, r8 q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐
* r& g( h2 T7 h! o8 v; otvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
6 r9 m0 `; T# u- l: k* X; _& |# f) {原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
7 l* V4 Z+ k$ ?# D: [公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
' m! e; g9 O/ a! h: J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb x0 U9 [6 W' B. k
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇/ b$ n% {1 B8 U
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.77. f W( l/ J0 J: O
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0 m+ d& l4 L) Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
0 Z3 P5 t/ |2 K. c7 n* ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( J/ a2 S: J4 k+ _
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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& @0 E3 G1 Q* f1 I1 A+ u% _5.39.217.77菲律賓虎蝦
8 y9 p3 E) o& a9 ^$ z8 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|/ v% \" D# y蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ K+ ]% s$ v/ X( z
- c7 j+ C8 A/ d' Y$ s5.39.217.77牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 r' q$ I" N/ R' f0 i ]6 h5 D
8 F. B% H9 [, W( z m( [, C5.39.217.77大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb. G0 R2 t5 k$ h9 {% V
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 j9 E% n5 `4 l8 P
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
6 t4 R7 k. r% ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)$ B8 |- z+ _& b. A& g1 ^
" a4 `& T2 H4 J1 X0 {* k9 K公仔箱論壇六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! r, r' T8 }- V; C
1 i; ^/ r. i# i4 w) l2 r4 W* Ctvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 + \/ Q. o0 X- S
% { ?+ g% b9 J) G( o9 ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.776 q' l& I; V8 l4 r9 n1 ~; t( X
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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