您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
$ l6 ^1 C8 b+ N+ t6 z+ j
9 Y9 L& Z2 {- E0 ?0 o5 ?5.39.217.77
2 t, c1 b+ g' |( E$ @& J; |這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
& x! q1 K1 F5 I) I7 G: T4 }1 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ f5 s2 O6 F- V8 r' q
第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
$ f$ }: i5 i- |( Y0 j3 G$ A- n. I3 G+ E5.39.217.77
9 |' f$ [0 Q A( l+ e! o. \- g公仔箱論壇
+ c8 J& f- V/ v* j* }+ a2 U# V/ vtvb now,tvbnow,bttvb第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
0 L9 ]- I" u' c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' m& R+ z3 ~9 z9 G( b
研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。5.39.217.77$ h/ v1 \! j: X: k. c
: v: u+ b1 c* J3 H
5.39.217.77$ V3 u+ E$ p7 q* S9 ?
話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。
/ a4 i! Q4 v$ a" h' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V ]5 u4 X# g0 l* b$ a5 s* l# J- s
◎以下族群最好少碰：
. n8 L8 C0 o' l8 L0 i, ^( O公仔箱論壇
: d; ?/ ~2 P- @9 Y6 A, a0 |6 O2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
( }2 y1 W- N8 C, R$ s) G8 atvb now,tvbnow,bttvb1 F4 I& x; {/ P: V
●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
+ R( {1 `* ]; ^" I6 Z+ z0 q
1 \$ V. @1 e9 k+ H& Z" u●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
" U7 D6 O3 S3 w( s; M' R+ x0 G. e8 I5.39.217.77! c! u* d$ E$ ~' J9 z" L8 z2 P
●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。公仔箱論壇; \4 P: B0 A, l. h5 _5 i0 K' `: S: \
3 b3 ^+ ]+ J% _2 G' H. I' }* v& G●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。, v+ y* T$ M7 H0 ~- X
( j9 E, V% S" d5 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
