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4 t; h; f& S$ }7 l% W; i材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! G* [ r' y B I% G l8 r2 F
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升0 H* r( ]$ \: K" E* x0 _- j+ w
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9 t$ f# h& N# d+ v做法- e9 [ R5 O) c& p
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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N& e5 f7 |/ c# H6 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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& `3 P! V& P9 O2 I$ v公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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/ p! _+ x9 @7 m4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 d. d7 N& n1 n% f
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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