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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
7 k. {# A1 ]: m. g7 vtvb now,tvbnow,bttvb 材料
4 [& X' z- z/ L# t4 Z! O8 K$ ~$ stvb now,tvbnow,bttvb 面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。. u4 O j J6 J9 Y. w
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。tvb now,tvbnow,bttvb: [% u6 C' R: ]
做法
! [4 i& @7 s! U" z; _公仔箱論壇 制作面糊：tvb now,tvbnow,bttvb: @3 B9 |# p' Q8 \: a
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 |3 x5 K" ]: @& Q9 D
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。5.39.217.774 w, A. \( E$ O; i; W( q
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
( o! P0 k, j @/ \/ g: @9 otvb now,tvbnow,bttvb 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
0 L/ G3 c( Y1 J7 b% M: d3 m公仔箱論壇 馅料制作：tvb now,tvbnow,bttvb5 U; q z$ e$ Y5 `3 H7 G, u- N
1.先将黄油打散。: G2 I- p2 z) ^# w. T; D
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。公仔箱論壇( x$ A! C' k8 u9 b; l. C
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
9 {6 B5 `/ C4 f) z5.39.217.77 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
5 G( m; `* U$ q# t5 k' z 5.边蒸边搅拌。
, m" I( @$ V1 a, T) A公仔箱論壇 6.30分钟左右便好。公仔箱論壇$ s/ c5 T! \" _+ D$ b1 ~2 ]2 a) M
装馅烘烤：: V. Y0 q; M5 b) Z
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
1 ^, i. d, O2 n公仔箱論壇 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
" f6 o3 a( j+ w; ?1 m9 ^5.39.217.77 特点
3 ^; N u/ C0 A+ n* t- d5 S 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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