一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =0 ? e8 W8 r5 h' Y" H B
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* ?6 A% k' z* m
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做法：
, m# _# V |/ D; h3 W" H8 b1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影# }1 o! j; s6 T; e& j' f
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, r( h7 ~( l; Q公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
2 M% [# a! X% O, G4 ~/ c7 M公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇1 T! y# g- D$ S8 u' N" t% U S
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2 ?; {! w+ G3 Y3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠) k" v, P, [/ d4 O2 Q$ g7 A
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠; W5 ?; f o# O( C8 ]4 }$ _- C
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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( g; s( S1 r4 P5 E5 atvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. Q6 k, E0 n$ }! V" n+ ~ Z
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =) A: z+ n8 W3 j3 o l
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' Y( P8 c# S- _公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃1 J2 M1 u4 V# |: e% f! A
4 j+ E* A( F- S( g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- ^! B9 r4 S* E$ ~9 P- r
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇+ Z8 T9 n# w0 O
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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