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材料公仔箱論壇" [" _) e6 v% g9 W% @
豚肉 100克、蘆笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~ E! F% B! @' m
9 w" m. D3 R' h- j9 ?公仔箱論壇調味料
( y/ ~! K0 X" ^! e: @$ q! ^ w赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ ?$ X1 N7 {. T: L5 Z
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) m" u2 _2 v, S7 n3 H! y. s% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb O' A4 N% R1 O7 Y% Y0 U% f+ M
1.將豚肉起皮不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) T; ^& I* g& c( \+ Y
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。! J+ r6 d3 m M0 X- W, B
/ }# S: i% D. {公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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& I8 Z( l& H. b, o# m: P: b4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。5.39.217.77+ X. L/ ~; y9 i- s: ]3 Z7 j
: ?, H' L* i( x# u公仔箱論壇5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 o5 l% }0 X8 v. m0 ~
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。- ~) Y B# t [" b
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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