http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇" Z( U1 q3 X/ l+ J6 B! w! w
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!5.39.217.777 y6 p9 ^0 h. M+ g+ U3 o/ B5 t
. D9 U) A* S" Y# `: L% K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; ?# k( ]; }1 d. ^
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
& _8 x4 J0 n6 x6 t欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
, y! m0 U6 c4 r* e6 F7 _, b茶匙 O+ m2 j$ r9 E* N
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
, N; i4 I& t! n1 M6 K3 X公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
' n. h: }6 W% ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬! l. Z$ x& X( I0 {
汁1茶匙
9 k- I. r* U$ w; {1 I8 ~做法
( l$ F- z/ o+ ~/ V2 u; `9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
( ]5 w/ s$ P3 p O. j1 J3 f個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
y$ D. m/ Y& Z+ O0 Q# M$ F5.39.217.77茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 b2 f, y' c1 z$ J; M
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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* }. E/ I/ M' Y" A! v% f; D! w1 V2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇2 j2 T) f& `/ i x$ `% l
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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0 u6 `- B0 ^& O2 }5.39.217.773.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
+ O( g6 d& G0 k; [1 j$ l+ O" J3 H* p5.39.217.77後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
0 L& k: Q& `$ ]: i& r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 \6 w! O3 B
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
" m8 X) }( e* a! Y( f' c5.39.217.77鹽拌勻成蟹肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 @/ s/ w# x! K6 q) }9 O: p
7 ^7 } E( W! M公仔箱論壇5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
, D9 F+ r* @% Q, r2 G% Ltvb now,tvbnow,bttvb個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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