[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

& u2 s. M0 O3 m0 Q5 i4 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 _) w. ?2 v3 F+ K& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 Q6 M" }5 h9 Y
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 Q9 Q$ [8 }1 c* Z. l* m* L

1 \8 c! L! w% z1 s: O* u3 n! ^公仔箱論壇    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
" j! w. {7 ^" G( S/ C2 a5.39.217.77
( K3 {* o: Y3 F  s7 v6 z5.39.217.77    制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* R4 u; x6 E6 P8 P* Z3 p) X

% X4 S( b0 ?: ]2 R2 d    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
3 f8 H- F. t" ~8 C# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O; N! x0 i3 s公仔箱論壇    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
& {; q  w9 t: Ytvb now,tvbnow,bttvb
% ?7 x9 a' G9 ptvb now,tvbnow,bttvb   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。