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材料; G8 c9 S5 X+ M' d1 H/ A
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升+ J( U, m7 K, [7 }1 n! z
/ k9 f* c: \ o+ ?8 Z5.39.217.77配料
7 n. ?( k& a" W* {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
% s3 P' ]; s, S8 K! F, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 F& q4 X4 f! ]. v+ a9 q2 }/ ?+ F
醬料tvb now,tvbnow,bttvb" a- r' i7 B/ f7 t
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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6 V9 V* f! ?! Q! [- m. M$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77 k) S' B" Y4 e" F1 Q* R
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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8 c, k& r7 x8 o7 U& S2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。 i9 b# ?$ I$ Y; T' z& N+ L) p% o
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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% l+ M; W. b1 u, a# ]$ W4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。公仔箱論壇/ f. K9 O0 j$ W1 ?. H) z
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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