[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：& \8 Y) \3 X# U' F6 o* Y7 G
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。8 Q4 F# T" c, m5 d# @8 I
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做法：; o* F& n! J: N+ G
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇$ H' V& g4 U  f0 r7 k1 H
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 V  K  E8 @/ I/ N& |
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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# z" o& U2 C. [- M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。tvb now,tvbnow,bttvb. v: F8 t4 O7 @3 Z) W9 g" k
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ w" \+ a* l* j9 Q# Q9 p
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。