[中式食譜] 禿黃油撈飯

nt1972

材料5.39.217.772 w. m$ K4 I9 t
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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做法公仔箱論壇, A7 I0 B$ k2 K$ O, ?
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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* O, d( v. \$ a9 [, R& n8 |3 B3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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