[西式食譜] 番紅白椰菜濃湯

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材料
1 i( [1 R! Q% t1 x5 E# z7 |) S* w雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許4 n  M2 d/ @: i' `1 M$ u: s% }( a
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做法  
/ Q) n6 ^; q! [. y) r5 k* g) @* Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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1 D# a9 V( [- q公仔箱論壇2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 U7 K; C1 Y3 C4 R/ x+ z
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。* }3 F4 j1 }% s3 Z0 M- Y* i' v5 R

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  U- k5 Q* ]" B% D+ y挑戰後感
7 m2 z2 k# n& K番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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