材料
3 f- K( y& L9 J' h8 ^ n% I5.39.217.77餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5.39.217.77# s2 l! T% `1 ?1 b/ s0 P1 r
& F1 T9 Z& ]+ W' Z5.39.217.77餡料
: s9 S( h2 ^7 V& m6 Q7 m公仔箱論壇代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升0 h+ d% \; T$ Y
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' J3 }2 {6 }" @7 U* ?公仔箱論壇做法5.39.217.77+ O% o- p. }1 e5 Z% ~' ]
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.77) b, @+ d3 |# Y! `) o- x" W. T7 k
' j" Q1 @% k' k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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1 k, F5 i+ f4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。4 n$ Y6 b" c- [" E2 b
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇8 i6 h' p( k, ~+ K2 U1 ?" q
: R$ `6 J R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.774 s# V a$ u; ~2 Q) S4 F
* M% a/ D; h6 X6 q% V7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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