材料
9 u$ Y/ W0 n7 K1 K3 I. y. {6 Z5.39.217.77翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克tvb now,tvbnow,bttvb( r* E" W9 p* H L1 b
* A, b& L8 l' e. I& \4 {公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 E) O" q, B5 M9 E6 d
鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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6 N; ^" k9 j) g# b- g' r% ]4 j做法tvb now,tvbnow,bttvb& y7 m: F6 i, L, [& ]2 J. c
1.欖角浸水後，切碎。公仔箱論壇; S) a! r& J9 I0 H+ ^8 i* }& r
& M" v: a; q& v2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。' H0 |5 k; ^. s1 M; s; J% [
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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