[中式食譜] 營 Chok通菜梗

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb* B: K( t2 X1 u3 L$ x
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
- ?2 G) j- m5 b9 j. J4 v7 X0 x
% D# d( s  m6 u# E, T9 L+ O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h# U$ K) B9 s+ g; T. j
做法1 h* g4 W3 p# ~7 L$ a. s
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。公仔箱論壇+ M9 Y- w6 _3 n5 ?
公仔箱論壇7 S" F1 [9 P$ J, R) D! o
2.子薑切絲，備用。5.39.217.77, z/ _3 ~, F( S

2 `/ d# u& y% S3 Y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
0 {; o1 X! `& M# w2 R' ?" mtvb now,tvbnow,bttvb
# \) @5 a. e4 Y公仔箱論壇  M6 B5 q2 ]* P& V3 |( g
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
4 S' C2 W: l% D$ h" i